ప్రేమ, అనురాగం, ఆప్యాయత, త్యాగం.. ఇలా ఎన్నో సద్గుణాల కలబోత అమ్మ. అలాంటి అమ్మ రుణం ఎన్ని జన్మలెత్తినా తీర్చుకోలేమన్నది అక్షర సత్యం. అయితే ఏటా మే రెండో ఆదివారాన్ని ‘మాతృ దినోత్సవం’గా జరుపుకుంటున్నాం. బోలెడన్ని కానుకలిస్తూ, ప్రేమ పంచుతూ అమ్మకు మనసారా కృతజ్ఞత చెప్పుకుంటున్నాం. అలాంటి సందర్భం ఈ ఏడాది కూడా రానే వచ్చింది. ఈ క్రమంలో ఈ ప్రత్యేకమైన రోజున కమ్మని వంటకాలతో అమ్మ నోరు తీపి చేయడం పరిపాటే. అయితే కరోనా కాచుక్కూర్చున్న ఈ ప్రతికూల పరిస్థితుల్లో బయటికెళ్లలేం. మరి, అమ్మతో కేక్‌ కట్‌ చేయించడమెలా అని ఆలోచిస్తున్నారా? ఇంట్లో దొరికే వస్తువులతోనే ఎంతో ఈజీగా కేక్‌ తయారుచేస్తే సరి.. అలాంటి కొన్ని రెసిపీలు ఈ ‘మాతృ దినోత్సవం’ సందర్భంగా మీకోసం..

మండే ఎండల్లో ఎండ ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి చల్లని ఐస్‌క్రీంలు, కూల్‌డ్రింకులు తీసుకోవడం సహజమే.. అయితే వీటి బదులు పండ్లతో తయారుచేసిన సలాడ్లు తీసుకోవడం.. ఇంట్లోనే తయారుచేసిన ఫ్రూట్ జ్యూసులను తాగడం వల్ల ఆరోగ్యాన్నీ కాపాడుకోవచ్చు. మరి, అలాంటి కొన్ని పండ్లరసాలను ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం రండి..

కరోనాకు భయపడి బయటకు వెళ్లకుండా ఇంట్లోనే ఉన్నా సరే... ఈ వేసవిలో ఎండల వల్ల డీహైడ్రేషన్, అధిక వేడిమి వంటి సమస్యలు తప్పవు. వీటన్నింటి నుంచీ విముక్తి కలిగించే అద్భుతమైన శక్తి సబ్జా గింజలకుంది.. నల్లని ఈ చిన్న గింజలను మన ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే వేడి పరారైపోవాల్సిందే..! అందుకే వాటితో చేసే ఈ రెసిపీలను ప్రయత్నించి చూడండి.

తెలుగు వారు కొత్త సంవత్సరాన్ని ఆహ్వానిస్తూ జరుపుకొనే పండగే ఉగాది. ఈ క్రమంలోనే శార్వరి నామ సంవత్సరానికి వీడ్కోలు పలుకుతూ ప్లవ నామ సంవత్సరంలోకి అడుగుపెట్టే సమయం ఆసన్నమైంది. ఎన్నో ఆశలు, ఆశయాలతో నూతన సంవత్సరంలోకి అడుగుపెట్టబోయే మనకు షడ్రుచులతో స్వాగతం పలుకుతుందీ పండగ. అయితే ఉగాది అనగానే మనందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చేది ఆరు రుచుల సంగమమైన ఉగాది పచ్చడి.. ఆ తర్వాత ఎంతో తియ్యతియ్యగా నోరూరించే బొబ్బట్లు. బొబ్బట్టు, భక్ష్యాలు, ఒబ్బట్టు, పోలీ.. ఇలా పేరేదైనా వాటి రుచి మాత్రం అమోఘమని చెప్పుకోవాలి. సాధారణంగా ఈ బొబ్బట్లను శెనగపప్పు / పెసరపప్పు.. వంటి వాటితోనే ఎక్కువగా చేస్తుంటారు. మరి, విభిన్న పదార్థాలతో తయారుచేసిన ఈ వెరైటీ బొబ్బట్లను మీరెప్పుడైనా ప్రయత్నించారా? లేదా.. అయితే ఈసారి వీటిని ప్రయత్నించి చూడండి.. ఇటు కమ్మని రుచిని ఆస్వాదిస్తూనే.. అటు సంపూర్ణ ఆరోగ్యాన్నీ సొంతం చేసుకోండి.

పని ఒత్తిడి నుంచి ఉపశమనం కలిగించడంలో 'టీ'ది కీలకపాత్ర అని ప్రత్యేకంగా చెప్పనక్కర్లేదు. సాధారణంగా టీ అంటే తేయాకు పొడి, పాలతో చేసే వేడి వేడి పానీయమే మనందరికీ తెలుసు. కానీ అటు ఆరోగ్యంతో పాటు ఇటు వేసవి వేడి నుంచి ఉపశమనం కలిగించి చల్లదనాన్ని అందించే 'ఐస్డ్ టీ' గురించి మీకు తెలుసా? నిమ్మ, పుచ్చకాయ, రాస్బెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ.. వంటి పండ్లతోనూ వాటిని తయారుచేసుకోవచ్చు. మరి, అలాంటి కొన్ని ఐస్డ్ టీలు ఎలా తయారుచేసుకోవాలో చూద్దాం రండి...

వేసవి అనగానే మనందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చేది మామిడి పండ్లు. మరి ఈ పండ్లతో ఎన్నో రుచికరమైన పదార్థాల్ని చేసుకొని ఆస్వాదిస్తాం. అలాగే పచ్చి మామిడి కాయలతోనూ మామిడికాయ పులిహోర, మామిడికాయ పప్పు.. వంటి నోరూరించే వంటకాల్ని తయారుచేసుకుంటాం. అయితే ఇదే పచ్చి మామిడితో ఎంతో రుచికరమైన మామిడి లడ్డుని కూడా తయారుచేసుకోవచ్చు.. తెలుసా! అదెలాగో తెలుసుకోవాలంటే ఇదోసారి ప్రయత్నించి చూడండి.

‘సంక్రాంతి వచ్చిందే తుమ్మెదా.. సరదాలు తెచ్చిందే తుమ్మెదా..’ అంటూ తెలుగు ప్రజలంతా సరదాగా ఆడుతూ పాడుతూ చేసుకునే అతి ముఖ్యమైన పండగే మకర సంక్రాంతి. భోగి, సంక్రాంతి, కనుమ.. ఇలా ముచ్చటగా మూడు రోజులపాటు జరుపుకునే ఈ పండగలో భాగంగా రంగురంగుల ముగ్గులు, వాటి మధ్యలో గొబ్బిళ్లు, కోడిపందాలు.. వంటి ఎన్నో ప్రత్యేకతలుంటాయి. అంతేనా.. పండగొచ్చిందంటే చాలు.. ప్రత్యేకమైన పిండి వంటలతో తెలుగు లోగిళ్లన్నీ ఘుమఘుమలాడతాయి. కొత్త పంట చేతికొచ్చే ఈ ఆనందంలో వివిధ రకాల ప్రత్యేక వంటకాల్ని చేసుకొని ఇంటిల్లిపాదీ ఆస్వాదిస్తుంటారు. మరి, ఈ సంక్రాంతి సందర్భంగా పండగ ఆనందాన్ని రెట్టించే, అతిథులకు నోరూరించే అలాంటి కొన్ని స్పెషల్‌ రెసిపీస్‌ మీకోసం..

ఈ చల్లచల్లని వాతావరణంలో ఏదైనా వేడివేడిగా, కారంకారంగా ఉండే స్నాక్స్ తినాలనిపించడం సహజం. అలాగని ఎంతసేపూ పకోడి, బజ్జీ, చిప్స్‌లాంటివేనా? కాస్త వెరైటీగా ట్రై చేయచ్చుగా..! ఆ కోవలోకే వస్తాయి ఈ 'కీరదోస ఫ్రైస్' కూడా! క్రిస్పీగా ఉండే వీటిని చూడగానే ఇట్టే లాగించేయాలనిపిస్తుంది. అంతేకాదు.. వీటితో బోలెడంత ఆరోగ్యం కూడా సొంతం చేసుకోవచ్చు. మరి, ఈ ఫ్రైస్ ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకొని ఈవెనింగ్ స్నాక్స్‌గా మీ పిల్లలకు అందించేయండి!

చాలామంది ఎంతో ఇష్టంగా తినే వంటకం చికెన్. దాన్ని ఎప్పుడూ ఒకేలా వండితే ఏం బావుంటుంది చెప్పండి ? ఎలా వండినా చికెన్ చికెనే అంటారా ? అయితే ఈసారి ఈ ఆఫ్రికన్ స్త్టెల్లో వండి చూడండి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న చికెన్ ప్రేమికులను అమితంగా ఇష్టపడేలా చేస్తున్న ఈ వంటకం పేరు 'చికెన్ టొమాటో స్ట్యూ'. ఒక్కసారి మీ ఇంట్లో వారికి దీని రుచి చూపించారంటే ప్రతిసారీ చికెన్ ఇలాగే కావాలనడం ఖాయం. మరి ఈ వంటకాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఒకసారి చూద్దామా ?

ఫిట్‌నెస్‌, ఆరోగ్యం వంటి విషయాలపై శ్రద్ధ వహించే నటీమణుల జాబితాలో ముందు వరుసలో ఉంటుంది శిల్పాశెట్టి. వీటితో పాటు ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీలను తయారుచేస్తూ తన యూట్యూబ్‌ ఛానల్‌లో, సోషల్‌ మీడియా పేజీల్లో అందరితో షేర్‌ చేస్తుంటుంది.

నవరాత్రుల్లో తొమ్మిది రోజులపాటు అమ్మవారికి భక్తిశ్రద్ధలతో పూజలు చేయడం అనవాయితీ.. కేవలం పూజే కాదు.. ప్రసాదంగా అమ్మవారికి ఇష్టమైన నైవేద్యాలను ఏరోజుకారోజు చేసి ప్రత్యేకంగా సమర్పించడం కూడా సహజమే.. పది రోజుల పాటు విభిన్న అవతారాల్లో దర్శనమిచ్చే ఆ శక్తిస్వరూపిణికి ఇష్టమైన వంటకాలేంటో మన అందరికీ తెలుసు.. కానీ వాటిలో మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఎన్నో గుణాలున్నాయని కూడా మీకు తెలుసా? నిజం.. అమ్మవారి ప్రసాదాల్లో మనకు తక్షణ శక్తినిచ్చే గుణంతో పాటు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే లక్షణం కూడా ఉండడం విశేషం. మరి, ఏయే ప్రసాదాల్లో ఎలాంటి గుణాలుంటాయో.. తెలుసుకుందాం రండి..

వీగన్ డైట్.. ప్రస్తుతం సామాన్యుల దగ్గర్నుంచి సెలబ్రిటీల వరకు ఫాలో అవుతోన్న ఆహార పద్ధతి ఇది. ఇలా వీగన్స్‌గా మారిపోతూ మూగజీవాల పట్ల తమకున్న ప్రేమను చాటుకోవడమే కాదు.. ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పద్ధతినీ అవలంబిస్తున్నారు చాలామంది. మాంసం, గుడ్లతో పాటు పాలు, జంతువుల నుంచి ఉత్పత్తయ్యే పదార్థాలకు పూర్తి దూరంగా ఉంటూ కేవలం మొక్కల నుంచి లభించే పదార్థాలను మాత్రమే తమ మెనూలో చేర్చుకోవడమే వీగనిజం ముఖ్యోద్దేశం. అయితే ఈ వీగన్ డైట్‌ని నేరుగా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడమే కాదు.. దీంతో వివిధ రకాల వంటకాలను కూడా చేసుకొని రుచికరంగా లాగించేయచ్చు. అలాంటి కొన్ని యమ్మీ యమ్మీ వీగన్ రెసిపీస్ ఎలా తయారుచేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం రండి...

బాలీవుడ్‌కు సంబంధించి ఫిట్‌నెస్‌పై శ్రద్ధ వహించే నటీమణుల జాబితాలో ముందు వరుసలో ఉంటుంది శిల్పాశెట్టి. వ్యాయామాలు, యోగాసనాలు, ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీలు... తదితర విషయాల్లో ఆమెకు మంచి అవగాహన కూడా ఉంది. అందుకే ఈ విషయాలకు సంబంధించి తనకు తెలిసిన సమాచారాన్ని ఎప్పటికప్పుడు సోషల్‌ మీడియా ద్వారా అందరితో పంచుకుంటుందీ అమ్మడు. ఈక్రమంలో ఇటీవలే మాంసాహారానికి స్వస్తి చెప్పి పూర్తి వెజిటేరియన్‌గా మారిపోయిన శిల్ప సోషల్‌ మీడియా వేదికగా ఓ టేస్టీ అండ్‌ హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ను అందరికీ పరిచయం చేసింది. ఇంతకీ ఏంటా బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌?దాన్నెలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం రండి...!

కాలాన్ని బట్టి మన జీవక్రియలో కొన్ని ప్రతికూల మార్పులొస్తుంటాయి. వాటిని నియంత్రించి మన శరీరాన్ని సమతూకంలో ఉంచేవే సీజనల్ పండ్లు. అందుకే దొరికినంత కాలం వరకు వీటిని అధికంగా తినాలంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు. ఇక ఈ సీజనల్ పండ్లలో రారాజు మామిడి గురించి ఎంత చెప్పుకున్నా తక్కువే. అటు రుచి పరంగా ఇటు ఆరోగ్య పరంగా అందరూ కలిసి సూపర్ అనే పండు ఇదొక్కటే. మరి దీనిని అధికంగా తినాలంటే ఎన్ని రకాలుగా వండుకోవచ్చో చూద్దాం రండి !

లాక్‌డౌన్‌ కారణంగా ఎక్కువ శాతం మంది ఇళ్లకే పరిమితమయ్యారు. సాధారణ రోజుల్లో హోటళ్లు, రెస్టరంట్‌ల చుట్టూ తిరుగుతూ నచ్చినవి తినేవారు ఇప్పుడు ఇంటి భోజనాన్నే అలవాటు చేసుకుంటున్నారు. ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ దగ్గర్నుంచి రాత్రి డిన్నర్‌ వరకు ప్రతి ఒక్కటి తమకు నచ్చినవి.. అందులోనూ వెరైటీ వంటకాల్ని ప్రయత్నిస్తూ విభిన్న రుచుల్ని ఆస్వాదిస్తున్నారు. ఈ క్రమంలోనే కొంతమంది తారలు సైతం వంటింట్లో వెరైటీ వంటకాలు చేస్తూ ఆ రెసిపీస్‌ని అందరితో పంచుకుంటున్నారు తాజాగా ప్రముఖ బాలీవుడ్‌ నటి నీనా గుప్తా కూడా సోషల్‌ మీడియా వేదికగా ఓ టేస్టీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ను మనందరికీ పరిచయం చేసింది. ఇంతకీ ఏంటా బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌? దాన్నెలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం రండి..

ప్రపంచ వ్యాప్తంగా కరోనా విజృంభణ ఇంకా కొనసాగుతూనే ఉంది. ఈ మహమ్మారితో పోరాడే క్రమంలో ప్రజలు సామాజిక దూరం, స్వీయ నిర్బంధం పాటిస్తూ ఇళ్లకే పరిమితమవుతున్నారు. ఈ సమయంలో జరుపుకోవాల్సిన వివాహాలు, పెళ్లిరోజులు, శుభకార్యాలు, పుట్టినరోజు వేడుకలు, ప్రత్యేక సందర్భాలు.. మొదలైన కార్యక్రమాలను అయితే తూతూ మంత్రంగా జరుపుకోవడం లేదా వాయిదా వేయడం చేస్తున్నారు. సామాన్యులకు మాత్రమే కాదు ప్రముఖులకూ ఈ ఇబ్బందులు తప్పట్లేదు. ఈ నేపథ్యంలో ఇటీవల ఇంగ్లండ్‌ రాణి ఎలిజబెత్‌-2 తన పుట్టినరోజు వేడుకలను రద్దు చేసుకోవడం గమనార్హం. ఈ క్రమంలో రాణీ వారికి సంబంధించిన అధికారిక వ్యవహారాలు చూసుకునే ‘ది రాయల్‌ ఫ్యామిలీ’ బృందం ఆమె కోసం ఓ రుచికరమైన రెసిపీని తయారు చేసింది. అంతేకాదు, ఈ స్పెషల్‌ రాయల్‌ రెసిపీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో రాయల్‌ ఫ్యామిలీ బృందం సోషల్‌ మీడియా ద్వారా వివరంగా పంచుకుంది.

సినిమాలతో పాటు యూట్యూబ్‌ వీడియోల ద్వారా కూడా తన అభిమానులను అలరిస్తోంది బాలీవుడ్‌ బ్యూటీ అలియా భట్‌. గతేడాది సొంత యూట్యూబ్‌ ఛానల్‌ను ప్రారంభించిన ఈ భామ.. తన వ్యక్తిగత విషయాలు, ఫిట్‌నెస్‌ సీక్రెట్లు, స్పెషల్‌ ఇంటర్వ్యూలు.. తదితర వీడియోలను అందులో పోస్ట్‌ చేస్తుంటుంది. ఈ క్రమంలో ఓ ఆరోగ్యకరమైన రెసిపీని ఎలా తయారు చేయాలో అలియా తాజాగా ఓ వీడియో ద్వారా అభిమానులతో పంచుకుంది. మరి ఆ రెసిపీ పేరేంటి..? దానిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..