మినప గారెలు చేద్దామని పిండిని రుబ్బి సిద్ధం చేసింది సురేఖ. కానీ గారెలను చేత్తో వేసే క్రమంలో అవి సరైన షేప్‌ రాక తెగ ఇబ్బందిపడిపోయింది. పిల్లల కోసం ఇంట్లోనే కేక్‌ తయారుచేసింది సుప్రజ. అంతా బాగానే ఉంది కానీ దానిపైన క్రీమ్‌తో డెకరేట్‌ చేయడానికి సరైన మెషీన్‌ లేక కేక్‌ లుక్కంతా చెడిపోయింది. సాయంత్రం సమోసాలు తయారుచేసి సాస్‌తో పాటు అందరికీ సర్వ్‌ చేసింది సుప్రియ. అయితే గిన్నెలోని సాస్‌ని స్పూన్‌తో వేసుకోవడంతో అంతా డైనింగ్‌ టేబుల్‌పై పడిపోయి చిందరవందరగా చేసేశారు పిల్లలు. వంట చేయడం, వడ్డించడం.. వంటి విషయాల్లో గృహిణులకు తరచూ ఇలాంటి సమస్యలు ఎదురవడం కామనే. అయితే ‘తయారుచేసిన పదార్థాల ఆకృతి ఎలా ఉంటే ఏముందిలే.. రుచి కదా ముఖ్యం’ అనుకుంటారు కొందరు. కానీ చూడచక్కగా ఉన్నప్పుడే టేస్ట్‌ చేయడానికి చాలామంది ఆసక్తి చూపుతారు. అందుకోసమే చక్కటి షేప్‌లో పదార్థాల్ని తయారుచేయడంతో పాటు వాటిని ఆకట్టుకునేలా వడ్డించడానికీ ప్రస్తుతం బోలెడన్ని గ్యాడ్జెట్లు మార్కెట్లోకొచ్చేశాయి. అలాంటివే ఈ ప్రత్యేకమైన ‘బ్యాటర్‌ డిస్పెన్సర్స్‌’ కూడా! మరి అవేంటో? వాటినెలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకుందాం రండి..

సండే వచ్చిందంటే చాలు.. చాలామంది ఇళ్లు మసాలాల ఘుమఘుమలతో నిండిపోతుంటాయి. చికెన్, మటన్, చేపలు, రొయ్యలు అంటూ ఏదో ఒక నాన్‌వెజ్ వంటకం వండుతూ ఉంటారంతా..! మిగిలిన పదార్థాల సంగతేమో గానీ.. మటన్ వండాలంటే మాత్రం కాస్త కష్టపడాల్సిందే..! దీన్ని వండడం ఒక్కోసారి త్వరగా పూర్తయితే.. ఒక్కోసారి ఎన్ని విజిల్స్ వచ్చినా మటన్ ఉడకనే ఉడకదు. ఆ సమయంలో అదే పెద్ద ఇబ్బందిగా అనిపిస్తుంది. అయితే కొన్ని చిన్న, చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తే మటన్‌ ఈజీగా ఉడికిపోతుంది.. అంతేకాదు.. గ్యాస్ కూడా ఆదా అవుతుంది. మరి, అవేంటో తెలుసుకోవాలనుందా.. అయితే చదివేయండి మరి..

టీవీ చూసేటప్పుడైనా.. థియేటర్‌లో సినిమా మధ్యలో బ్రేక్‌ వచ్చినా.. ఫ్రెండ్స్‌తో బాతాఖానీ వేసేటప్పుడైనా.. టైంపాస్‌గా ఏదైనా తిందాం అనగానే అందరికీ ముందుగా గుర్తొచ్చే స్నాక్‌ ఐటమ్‌ ‘పాప్‌కార్న్‌’. ఎన్ని తిన్నా ఇంకా ఇంకా తినాలనిపించే అద్భుతమైన రుచి వీటి సొంతం. అలాగని బయట చేసిన పాప్‌కార్న్‌ తెచ్చుకుంటారా ఏంటి? ఆ అవసరం లేకుండానే ఇంట్లోనే చిటికెలో వీటిని తయారుచేసుకోవచ్చు. అలాంటి బోలెడన్ని పాప్‌కార్న్‌ మేకింగ్‌ గ్యాడ్జెట్స్‌ ప్రస్తుతం మార్కెట్లోకొచ్చేశాయ్‌. వాటిలో కార్న్‌ గింజలు వేసి సర్వింగ్‌ బౌల్స్‌ చేతిలోకి తీసుకునేలోపే ఇవి సిద్ధమైపోతాయి. అంత త్వరగా పాప్‌కార్న్‌ను తయారుచేస్తాయీ గ్యాడ్జెట్స్‌. ఇక వీటిలో కావాలంటే నూనె వేసుకోవచ్చు.. లేదంటే ఆయిల్‌ ఫ్రీగా కూడా రుచికరమైన పాప్‌కార్న్‌ తయారుచేసుకోవచ్చు. మరి, చిటికెలో పాప్‌కార్న్‌ను సిద్ధం చేసే కొన్ని పాప్‌కార్న్‌ మేకర్స్‌ గురించి ఈ వారం ప్రత్యేకంగా మీకోసం..

కూరగాయలు, పండ్లు, మాంసం.. ఇలా వంటింట్లోని పదార్థాలను కట్‌ చేయడానికి వేర్వేరు కత్తుల్ని/చాకుల్ని ఉపయోగించడం మనకు తెలిసిందే. అయితే వీటిని కట్‌ చేయడానికి ప్రస్తుతం మార్కెట్లో విభిన్న రకాల కటర్స్‌, స్లైసర్స్‌.. వంటి ఎన్నో రకాల గ్యాడ్జెట్స్‌ అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ కత్తి లేని కిచెన్‌ అసంపూర్ణమనే చెప్పుకోవాలి. మరి, కత్తి లేదా చాకుకు వంటింట్లో అంతటి ప్రాధాన్యముంటుంది. అయితే అటువంటి కత్తి పదునుగా లేకపోతే.. ఇక పనైనట్టే..! మరి, దాన్ని సానపట్టించాలన్నా, కొత్త కత్తి కొనాలన్నా కాస్త సమయం పడుతుంది. మరి, అనుకున్నదే తడవుగా.. ఇంట్లోనే నిమిషాల్లో కత్తిని పదునెక్కించే గ్యాడ్జెట్స్‌ ఏవైనా ఉంటే బాగుంటుంది కదూ!! అలాంటివీ ప్రస్తుతం మార్కెట్లో అందుబాటులోకొచ్చేశాయ్‌. అంతేకాదు.. మీరు ఉపయోగించే చాకు లేదా కత్తిని ఎంతగా కావాలంటే అంతగా పదును పెట్టుకొనే అవకాశం కూడా ఈ గ్యాడ్జెట్స్‌లో ఉంటుంది. వీటి గురించి చదువుతుంటేనే ఎంతో ఉపయోగకరం అనిపిస్తున్నాయి కదూ!! ఇంకా వీటి గురించి పూర్తిగా తెలుసుకుంటే వెంటనే కొనేస్తారేమో!! మరి, కత్తులకు పదును పెట్టే అలాంటి కొన్ని నైఫ్‌ షార్ప్‌నర్స్‌ గురించి ఈ వారం ప్రత్యేకంగా మీకోసం..

అయ్యో.. ఉప్పెక్కడ పెట్టానో కనిపించడం లేదే.. కప్‌బోర్డ్‌లో ఎక్కడో ఒకచోట ఉప్పు డబ్బా పెట్టడం, ఇలా రోజూ దాని గురించి వెతకడం ప్రత్యూషకు అలవాటే. నేహ తన కిచెన్‌లో పప్పులన్నీ ఒకే తరహా డబ్బాల్లో భద్రపరుస్తుంటుంది. అయితే అవి ట్రాన్స్‌పరెంట్‌గా లేకపోవడంతో ఏ పప్పు ఏ డబ్బాలో ఉందో పదే పదే మూత తీసి చూడాల్సిందే! రాగిణి ఆఫీసుకెళ్లే హడావిడిలో గిన్నెలన్నీ తోమి ఆదరాబాదరాగా ఓ టబ్‌లో వేసేస్తుంది. ఇక సాయంత్రం ఇంటికొచ్చాక అందులో టీ గిన్నె ఎక్కడుందో వెతుక్కోవడానికి రోజూ కాస్త సమయం వృథా అవుతుందంటోంది. ఇలా మనం కిచెన్‌ని ఎంత చక్కగా సర్దుకున్నా.. కొన్ని కొన్ని పదార్థాలు, వస్తువుల కోసం రోజూ వెతుక్కుంటూ ఉంటాం. మరి, ఇలాంటి కన్‌ఫ్యూజన్‌కి చెక్‌ పెట్టాలంటే ‘కిచెన్‌ ర్యాక్స్‌’ని మన వంటింట్లో భాగం చేసుకోవాల్సిందే! గరిటలు, గిన్నెల దగ్గర్నుంచి పప్పులు, స్పైసెస్‌.. వంటి పదార్థాల వరకు అన్నీ వేటికవే సెపరేట్‌గా అమర్చుకోవడానికి ప్రస్తుతం ఇలాంటి బోలెడన్ని మల్టీ పర్పస్‌ ర్యాక్స్‌ మార్కెట్లో అందుబాటులోకొచ్చేశాయి. ఏ ర్యాక్‌లో సర్దేవి ఆ ర్యాక్‌లో అరేంజ్‌ చేస్తే పని తగ్గడంతో పాటు సమయమూ ఆదా అవుతుంది.. అంతేనా.. కిచెన్‌ కూడా నీట్‌గా కనిపిస్తుంది.. పైగా వీటికంటూ ప్రత్యేకంగా కాస్త స్పేస్‌ కేటాయించాల్సిన అవసరం కూడా లేదు. గోడలు, చిన్న చిన్న ఖాళీ ప్రదేశాల్లో ఇట్టే ఇమిడిపోయే ఇలాంటి కొన్ని విభిన్న కిచెన్‌ ర్యాక్స్‌/మల్టీ పర్పస్‌ ర్యాక్స్‌ గురించి ఈ వారం ప్రత్యేకంగా మీకోసం..

‘ముగ్గుల ముంగిళ్లు.. ప్రేమలు నట్టిల్లు.. చూడగా చాలేనా రెండు కళ్లు..’ అంటూ సాగే ఈ పాటలోని ప్రతి అక్షరం రాబోతున్న సంక్రాంతి పండగని గుర్తుచేస్తోంది. సాధారణంగా ఏ పండగైనా ఇంటి ముందు ముగ్గువేయడం ఆనవాయితీ. కానీ సంక్రాంతి సమయంలో ఇంటి లోగిళ్లలో వేసే ముగ్గులకు ఓ ప్రత్యేకత, ప్రాధాన్యత ఉంది. అన్ని పండగల్లా కాకుండా సంక్రాంతి సమయంలో దాదాపు నెలరోజుల పాటు తెలుగు రాష్ట్రంలోని ఆడపడచులందరూ గుమ్మంలో వివిధ రకాల ముగ్గులను తీర్చిదిద్దుతారు. వరుసగా పెట్టిన చుక్కల్ని కలుపుతూ వాకిట్లో వేసే రంగురంగుల రంగవల్లికలు ఇంటికి అందమే కాదు.. మన తెలుగువారి సంస్కృతీ సంప్రదాయాలను చాటుతాయి కూడా! ఇలా ఇంటి ముందు తీర్చిదిద్దిన రంగవల్లికలో లక్ష్మీదేవి రూపంగా భావించే గొబ్బెమ్మలు పెట్టి పాటలు పాడుతూ కోలాహలం చేస్తారు.

ఉల్లి చేసే మేలు తల్లి కూడా చేయదంటారు.. అయితే వేసుకున్నాక కూరకు ఎంత రుచి వస్తుందో దాన్ని కోయడంలోనూ అంతే కష్టం ఉంటుంది. ఎందుకంటే ఉల్లిపాయలను తరిగేటప్పుడు కళ్లు మండి నీరు కారుతూ ఉంటాయి. ఈ క్రమంలో జరిగే రసాయనిక చర్యల కారణంగా విడుదలయ్యే సల్ఫర్‌ డై ఆక్సైడ్‌ వల్ల కంటి నుంచి నీరు వస్తుంది. అయితే ఉల్లిగడ్డలను కోసేటప్పుడు చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే ఇలా జరగకుండా చూసుకోవచ్చు. అవేంటో తెలుసుకుందామా మరి..

వంటింట్లో సాధారణంగా ఉపయోగించే వాటిలో బేకింగ్ సోడా ఒకటి. బజ్జీలు, కేక్‌ల రుచిని పెంచడానికి, అందాన్ని మెరుగుపరచుకోవడానికి, ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించుకోవడానికి, సహజసిద్ధమైన టూత్‌పౌడర్‌లా.. ఇలా చాలా రకాలుగా బేకింగ్ సోడా ఉపయోగపడుతుంది. అంతేకాదు.. గార్డెనింగ్‌లోనూ దీని పాత్ర కీలకమనే చెప్పుకోవచ్చు. మొక్కల్ని.. పూలని తాజాగా ఉంచడానికి, పూల కుండీలను శుభ్రపరచడానికి.. క్రిమిసంహారిణిగా బేకింగ్ సోడాను ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. మరి, ఈ సహజసిద్ధమైన పదార్థం గార్డెనింగ్‌లో ఇంకెలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసుకుందాం రండి..

వేపుళ్లు, పులుసు కూరలు, సలాడ్స్‌పై గార్నిష్‌ చేయడానికి.. ఇలా మనం ఇంట్లో చేసుకునే ఎలాంటి వంటకానికైనా అమోఘమైన రుచిని అందించే పదార్థాలు మన వంటింట్లో బోలెడుంటాయి. అందులో కొబ్బరి తురుముది ప్రత్యేక స్థానం. అయితే దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసుకునే సమయం లేకపోవడంతో చాలామంది బయట ప్యాకెట్లలో దొరికే కొబ్బరి తురుమును ఉపయోగిస్తుంటారు. కానీ దీనివల్ల వంటలకు అంత రుచి రాకపోవచ్చు. పైగా ఎప్పటికప్పుడు తాజాగా తయారుచేసుకుంటేనే కూర మరింతగా రుచిస్తుంది. మరి, ఏ రోజుకారోజు తాజాగా కొబ్బరి తురుమును తయారుచేసుకోవడం కాస్త కష్టమే.. పైగా అంత సమయం మాకు లేదంటారా? అలాగని బయట దొరికే తురుముతో రాజీ పడాల్సిన పనిలేదు. ఎందుకంటే క్షణాల్లో కొబ్బరిని తురిమి పెట్టడానికి మార్కెట్లో బోలెడన్ని కొకోనట్‌ గ్రేటర్స్‌ అందుబాటులోకొచ్చేశాయి. కేవలం కొబ్బరిని తురమడం మాత్రమే కాదు.. చిప్ప నుంచి కొబ్బరిని వేరు చేయడం దగ్గర్నుంచి ఆ కొబ్బరి ముక్కల్ని తురమడం, కొబ్బరి బోండాకు రంధ్రం చేసి అందులోని నీటిని తాగడం వరకు.. ఇలా ప్రతి పనినీ ఎంతో సులభతరం చేస్తున్నాయ్‌ ఈ వెరైటీ కొకోనట్‌ టూల్స్‌. మరి, అవేంటో తెలుసుకొని మనమూ మన వంటింట్లో వాటిని భాగం చేసుకుందాం రండి..

చికెన్‌, మటన్‌, చేపలు, రొయ్యలు.. ఇలా వరుసపెట్టి నాన్‌వెజ్‌ వంటకాల గురించి చెబుతుంటేనే నోట్లో నీళ్లూరుతుంటాయి చాలామందికి. మాంసాహారమంటే అందరికీ అంత ఇష్టం మరి! అందుకే కేవలం వారాంతాల్లోనే కాకుండా వారం మధ్యలో కూడా నాన్‌వెజ్‌ వంటకాల్ని ఆస్వాదిస్తుంటారు మాంసాహార ప్రియులు. అయితే రుచి చూడడం వరకు బాగానే ఉంది కానీ వాటిని వండే క్రమంలోనే అసలు చిక్కు ఎదురవుతుంటుంది. సరిగ్గా ఉడకట్లేదని, ఉప్పు-కారం మాంసం ముక్కలకు పట్టలేదని.. ఇలా మాంసాహారం వండే క్రమంలో ఒక్కొక్కరికీ ఒక్కో అనుభవం ఎదురవుతుంటుంది. నాన్‌వెజ్‌ వండేటప్పుడు మీరూ ఇలా విసుక్కుంటున్నారా? అయితే ఈ నాన్‌వెజ్‌ టూల్స్‌ని మీ కిచెన్‌లో చేర్చుకోవాల్సిందే! మాంసం ముక్కలను ఎంత పరిమాణంలో కావాలంటే అంత పరిమాణంలో కట్‌ చేసుకోవడం దగ్గర్నుంచి వీటితో చేసే స్నాక్స్‌ దాకా.. ప్రతి పనినీ ఎంతో సులభతరం చేస్తున్నాయీ టూల్స్‌. ఇంతకీ ఏంటా టూల్స్‌? వాటిని ఎలా ఉపయోగించుకోవచ్చు? తెలుసుకోవాలనుకుంటే ఇది చదివేయండి.

సండే వచ్చిందంటే చాలు.. చికెన్‌, మటన్‌, చేపలు, రొయ్యలు అంటూ ఏదో ఒక నాన్‌వెజ్‌ వంటకం వండుతూ ఉంటారంతా.. మిగిలిన పదార్థాల సంగతి ఓకే.. కానీ మటన్‌ వండాలంటే మాత్రం కష్టపడాల్సిందే.. ఒక్కోసారి త్వరగా అయిపోతే మరోసారి ఎన్ని విజిల్స్‌ వచ్చినా మటన్‌ ఉండకనే ఉండకదు. ఆ సమయంలో మనం చిన్న చిన్న చిట్కాలను పాటిస్తే ఇబ్బందిని అధిగమించడమే కాదు.. గ్యాస్‌ కూడా పొదుపు చేయొచ్చు. అవేంటో తెలుసుకుందాం..!